fbpx

Uitgelicht: Rib-eye van het Iberíco varken

Smullen!

Het Iberíco varken loopt in het noorden van Spanje rond. Bekend om zijn hammen welke een hele specifieke smaak met zich meedragen.

Amable - Rib-eye van het Iberíco varkenDat komt door het feit deze van de bomen gevallen eikeltjes eten. Wij garen zijn rib-eye sous-vide, onder vacuümdruk, kruiden hem met uit de VOC-tijd verkregen specerijen. Maken het af met oer-Hollandse groente en een kerrie-roomsaus.

 

Kom de Iberíco Rib-eye eten!

 

You may also like